「ひつまぶし・うなぎ・お食事処 いなりや」様の現場定例会議！

岐阜県海津市お千代保稲荷神社参道沿いで設計・デザインをさせていただいた「ひつまぶし・うなぎ・お食事処　いなりや」様の現場定例会議でした。
写真は現場でお施主様ご家族と相談をさせていただきながら店舗で使う材料の質感とテクスチャーを決めているところ。
4代目老舗うなぎ屋さんの建替え店舗ですので老舗の落ち着きと安心感を感じられる空間となるよう創らさせていただいています！



ペンキ職人さんに店舗内の木部に塗装する色を希望の色に近づけるよう調合してもらっています。



妥協無く何度も実際の材料に試し塗りを繰り返します。
塗装をし適時に拭き取りをする事で木目を活かした落ち着いた塗装となります。
お施主様ご家族にも見て納得していただき決定！！！



小上がり掘りごたつ席も徐々に形になってきました！

皆様、今後の展開をお楽しみに！


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WORKS＞飲食店・店舗＞うなぎ・ひつまぶし　いなりや



飲食店・うなぎ屋・美容院・店舗付き住宅の設計・デザイン、新規独立オープン・開業支援
愛知・岐阜・三重から全国まで対応
今津デザイン一級建築士事務所
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「ひつまぶし・うなぎ・お食事処 いなりや」様の現場定例会議

岐阜県海津市お千代保稲荷神社参道沿いで設計・デザイン・現場監理をさせていただいている「ひつまぶし・うなぎ・お食事処　いなりや」様の現場定例会議でした。
足場も少し撤去されて参道から外観が少し顔を出すようになりましたよ。



今日もオーナー様ご家族と相談をさせていただきながら詳細な打合せをさせていただきました。
写真は厨房の床に張るタイルの質感と色を決めていただいている様子です。
現場でオーナー様と相談をさせていただきながらコツコツと創り上げて行くのが今津デザインのスタイルです。



建物は店舗付き住宅で、2階はホームエレベーター付きのバリアフリー住宅となっています。
写真は2階LDK。
この空間で奥様と娘さんが楽しく料理をする姿なんかを想像しつつ現場チェックをさせていただいています。



写真は2階天井裏になるヶ所ですが、この配管は何でしょう？？？？

答えは廊下・洗面・トイレにエアコンの冷気・暖気を送るダクト配管です。
これで冬場の室内温度差を低減し、ヒートショックを抑えます。
快適に生活をしていただけるよういろいろとご提案をさせていただいています。



1階店舗廊下の天井です。
天井にも変化を付けてお客様をお出迎えさせていただきます。

現場は着々と進行中。
年末オープン予定ですので今後の展開をお楽しみに！
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美容院出店予定テナントの実測へ｜hair design works 七色

朝一番でテナントで美容院を開業予定のオーナー様ご家族と出店予定のテナントの実測へ行ってきました。
低コストで居心地の良い温かい空気感漂う美容院が開業できるようプランを考えご提案させていただきます！！！

オーナー様は愛知県江南市で設計・デザインをさせていただいた「ヘアーサロン ふわり」様を見かけて気に入っていただきご連絡をいただきました。
私達のコンセプトは「いい物を創るといい人に会える」。
これからも誠意を持って皆様にオーナー様に気持ちよく働いていただけ、地域のお客様にかわいがっていただける店舗・医院創りをさせていただきます！

hair salon　fuwari（ヘアーサロン　ふわり）
住所：愛知県江南市上奈良町郷232番
TEL：0587-74-1515


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美容室・ヘアサロン・理容室・店舗付き住宅の設計・デザイン・テナント改装デザイン、新規独立出店・開店・オープン支援
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設計・デザインをさせていただいた「うなぎ・食事処 しゃ楽」様へ！

昨日は以前に設計・デザインをさせていただいた「うなぎ・お食事処 しゃ楽」様へ！
うな重を食べましたが美味しかった〜〜〜！！！
食べながらオーナー様ご夫婦といろいろなお話をさせていただきましたが美味しい理由がよくわかりました。
文才が無いので箇条書きで・・・。


1）お店に入って驚いたの事は、2年前に建物をお引き渡しした時のイメージのまま隅々まで掃除がされていて今でも新築のようにピカピカな事。
というか飾り付けや植栽を感じ良く置かれていてお店がますます心地良い空間になっていました。
フロアーを担当する奥様がどんなに疲れていても閉店後にピカピカに掃除されているそうです。
本当に清潔で気持ちの良い店内でした。


2）ご存知のようにうなぎは高騰が続いていますが、妥協をせずに問屋さんにお願いして最高の素材を仕入れている。


3）お客様からの注文が入ってからうなぎを捌く。
けして先に捌き蒸し置きしておかない。
お客様には当然待っていただきますが、味が全然違います。


4）うなぎの焼き台にエアコンの風があたるとうなぎの焼きに影響するので焼き台の前は尋常でないくらい熱いですが厨房内はエアコンを使わないそうです。


客単価の高いうなぎ料理をお客様に喜んで食べていただく為の妥協の無いこだわりと努力をその他いろいろとお聞きして、さすが繁盛しているお店だなと刺激をいだだいて帰ってきました。


もちろん来店されるお客様にお店のデザインを、
「明るくて入りやすく気持ちがよいお店ですね。」
とほめていただくそうですよ！


オーナー様ご夫婦へ
本当に素敵な時間をありがとうございました。
今後ともよろしくお願い致します！


うなぎ・お食事処 しゃ楽
住所：岐阜県揖斐郡池田町六之井1761-1
TEL：0585-45-8856


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